Biscuits lunettes au nutella

Ingrédients:

- 400 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à soupe de miel (J'ai utilisé du miel de caroube que je trouve chez un apiculteur, il est doux, crémeux avec un léger goût de cacao...)

- 130 ml d'huile d'olive

- 2 oeufs

- 150 g de sucre

- Nutella.

Préparation:

- Mélanger tous les ingrédients : je l'ai fait à la main mais vous pouvez les mettre dans le mixer.

- Former une boule, recouvrir de film transparent et mettre au frigo pendant 30 mn.

- Reprendre la pâte et étaler la avec un rouleau à pâtisserie, elle doit être assez fine.

- Découper des cercles de même dimension un plein et l'autre avec un trou. Les superposer, d'abord le plein puis le troué

- Enfourner (four à 180 ) pendant une quinzaine de minutes. Les biscuits doivent dorer.

- Laisser refroidir et à l'intérieur mettre une cuillère à café de Nutella fondu au bain-marie (c'est plus facile!)